99BT工厂最新地址 周末好意思食DIY丨在家好处凉拌皮冻，享受舌尖的可口

在吃力的职场责任中，周末成为咱们收缩样子、享受糊口的最好时期。这个冬天，与其出门就餐，不如在家动手制作一谈可口好菜，既能感受烹调的乐趣99BT工厂最新地址，又能为家东谈主带来惊喜。今天，咱们就来一谈尝试制作一谈经典的传统好意思食——凉拌皮冻，享受这一份舌尖的可口。

凉拌皮冻。图/IC photo

材料准备：猪皮500克（贬责掉毛发的猪皮）、姜片、葱段、料酒、盐、凉拌调味料（蒜泥、酱油、醋、香油、辣椒油）

制作圭臬

1.将猪皮洗干净放入锅中清煮，大火烧开后捞出猪皮，用冷水冲洗干净，去除填塞的油脂和杂质。

2.将贬责好的猪皮切成细条或小块，便于后续煮制。

3.将切好的猪皮放入锅中99BT工厂最新地址，加入足够的净水（约莫是猪皮分量的3-4倍），放入姜片、葱段和适量的料酒。

4.大火烧开后转小火，逐渐炖煮。其间可撇去浮沫，保抓汤面清洁。

5.煮制1-2小时，直至猪皮变得软糯，汤汁浓稠，然后加入适量盐，搅动均匀。

6.将皮冻汤倒入模具或容器中，当然冷却至室温后，放入雪柜冷藏4-6小时即可实足凝固。

7.将凝固好的皮冻从模具中取出，切成薄片或条状，搭配蒜泥、酱油、醋、香油、辣椒油等调味料凉拌即可。

小贴士

小贴士

1.猪皮上的油脂和杂质一定要贬责干净，不然会影响皮冻的口感和透明度。

2.煮制时分要足够长，让猪皮中的胶原卵白充分融化在汤汁中，酿成浓郁的皮冻。

3.冷藏时分要足够长，确保皮冻实足凝固，切移时不易散开。

周末在家尝试制作皮冻，不仅是一谈可口的好菜，更是一种糊口的享受。不妨在周末的闲静时光里，动手制作一谈凉拌皮冻，与家东谈主一谈共享这份可口与容许吧！

新京报记者 刘欢

剪辑 唐峥

校对 卢茜99BT工厂最新地址